Hozzávalók
10 dkg vékony szelet húsos, füstölt szalonna
30–40 dkg füstölt hús
10 dkg kolbász
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
3 evőkanál sűrített paradicsom
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
1 nagyobb vöröshagyma vékonyra szeletelve
2 l víz
2 dl száraz fehérbor
1/4 kelkáposzta szeletekre vágva
4 nagyobb sárgarépa 2 cm-es darabokra vágva
50 dkg savanyú káposzta
frissen őrölt fekete bors
só
20 dkg Wise Pasta Csicseriborsó fusilli
a tálaláshoz:
tejföl
A szalonnát apróra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Hozzákeverjük a felkockázott füstölt húst, a karikákra vágott kolbászt, a kétféle hagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma opálossá nem válik. Belekeverjük a paradicsompürét, pár percig pirítjuk, felöntjük a vízzel, fűszerezzük, és hozzáadjuk a bort. Beletesszük a sárgarépát, a kétféle káposztát, majd lefedve 1 órát főzzük. Belekeverjük a tésztát, és addig pároljuk, amíg meg nem fő. Forrón, tejföllel kínáljuk.