Hozzávalók

50 dkg zöld spárga

25 dkg csiperkegomba

olívaolaj

20 dkg Wise Pasta Csicseriborsó szélesmetélt

12 dkg prosciutto vagy házi sonka

3 gerezd fokhagyma apróra vágva

2 tojás

6 dkg parmezánforgács friss, apróra vágott petrezselyemzöld

frissen őrölt bors

só

A spárgát megtisztítjuk, 2-3 centis darabokra vágjuk, a gombát felszeleteljük. Tepsibe rakjuk, olívaolajjal meg- locsoljuk, sózzuk, borsozzuk. 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt megpirítjuk, félidőben megke- verjük.

A tésztát megfőzzük, leszűrjük, és félretesszük.

A tojást, a parmezánt és a petrezselyemzöldet összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. A sonkát vékony szeletek- re vágjuk, kevés olajon megpirítjuk a fokhagymával együtt. 1/2 perc múlva félrehúzzuk, és hozzáforgatjuk a tésztát, a tojásos keveréket, a pirított gombát és spár- gát. Parmezánnal, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.