Sertésszűz tésztával, paradicsommártásban

Hozzávalók 3-4 személyre

1 közepes sertésszűz (kb. 50 dkg)

só

liszt olaj

2 evőkanál paradicsompüré

2 dl víz

morzsolt kakukkfű

10 dkg Wise Pasta Csicseriborsó spagetti

1 tojás

1 dl tejföl

10 dkg trappista sajt

A húst vastagabb szeletekre vágjuk, és enyhén klopfoljuk. Sózzuk, lisztbe forgatjuk, és kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A visszamaradt zsiradékon megpirítunk 1 púpozott evőkanál gluténmentes lisztet, hozzáadjuk a paradicsompürét, és néhány percig együtt sütjük tovább. Ízesítjük kakukkfűvel, felöntjük a vízzel, és 1-2 percig még rotyogtatjuk. Sütőtálba vagy tepsibe öntjük, rárakjuk a hússzeleteket.

A tésztát a szokott módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A tojást enyhén felverjük, elkeverjük a tejföllel, beleforgatjuk a tésztát. A masszát a hússzeletekre adagoljuk, majd mindet beborítjuk a reszelt sajttal. Előmelegített, 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.