TOP termékek

Tanúsítvány

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz

Fórum

Nincsenek témák!

Az egészség a konyhában kezdődik.

Kenyér és péksütemény lisztkeverékből készült finomságok

Kakaós tekercs

Cseh Katica
Cseh Katica
2021.05.20 22:46
Kakaós tekercs

Hozzávalók 16 db-hoz

a tésztához:

20 ml citromlé
3 evőkanál olaj
2 dl langyos tej
1 tojás
2 dkg cukor
1 csipet só
25 dkg Wise Food gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék

a töltelékhez:

10 dkg puha margarin
5 dkg cukor
3,5 dkg cukrozatlan kakaópor

a nyújtáshoz:

gluténmentes Wise Food zabpehelyliszt

a kenéshez:

olvasztott margarin

a tálaláshoz:

porcukor

 

A citromlevet, az olajat, a tejet és az enyhén felvert tojást elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Hozzászitáljuk a lisztkeveréket, és alaposan kidagasztjuk – kifejezetten jót tesz a tészta állagának, ha ezt a folyamatot géppel végezzük. Konyharuhával lefedve 15 percig pihenni hagyjuk, közben elkészítjük a tölteléket: villával alaposan kikeverjük a margarint a cukorral és a kakaóval. Liszttel meghintett felületen 1/2 cm vékonyra nyújtjuk a tésztát, megkenjük a töltelékkel úgy, hogy a szélén kihagyunk 1 cm-t, majd az egészet szorosan feltekerjük. Vékony cérnával a tekercs alá nyúlunk, majd 1,5 ujjnyi szeleteket vágunk le úgy, mintha a cérnával csomót kötnénk a tekercsre, így szép szabályosak maradnak a tésztatöltelék rétegek. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, további 15 percig pihentetjük. Végül megkenjük olvasztott margarinnal, majd előmelegített, 180 fokos, légkeveréses sütőben 25–30 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.