Hozzávalók

20 dkg Wise Pasta Szezám spagetti

3 vöröshagyma

1 egész fokhagyma

1,5 dl tejföl

1 dl zöldségalaplé

1 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál vaj a tálaláshoz: reszelt sajt

A fokhagymát keresztben kettévágjuk, vékonyan megkenjük az olívaolajjal, alufóliába csomagoljuk, és 190 fokos, hőlégkeveréses sütőben 45 perc alatt puhára sütjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, 1/2 cm-es csíkokra vágjuk, és a vajon, egészen kis lángon, lefedve kb. 45 perc alatt aranybarnára karamellizáljuk. 10 percenként megkeverjük, majd amikor elkészült, 1/2 dl alaplével felöntjük, hogy feloldjuk az odasült pörzsanyagot. A fokhagymát kinyomjuk a héjából, villával összetörjük, elkeverjük a tejföllel, és a maradék alaplével hígítjuk. Beleforgatjuk a kifőtt, leszűrt tésztát.

Tálaláskor a tészta tetejére karamellizált hagymát kanalazunk, és reszelt sajttal meghintve kínáljuk.