Citromos marhahús szezámos tésztával

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg szaftos marhahús (fartő, felsál, lábszár)

3 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1-2 citrom (kókusz)zsír

1-2 teáskanál római kömény só

őrölt bors

5 dl alaplé + víz

továbbá: Wise Pasta Szezám fusilli

A húst megtisztítjuk a hártyáktól, és nagyobb kockákra vágjuk. Megmossuk, leszárítjuk, és zsíron kisebb adagokban megpirítjuk, hogy süljön, ne pedig főjön. Félretesszük.

A visszamaradt zsíron megdinszteljük a vöröshagymát, ha kell, adunk még hozzá 1-2 evőkanál zsírt. Beletesszük a húst, a felaprított fokhagymát, majd felöntjük az alaplével és annyi vízzel, hogy éppen ellepje az ételt. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk római köménnyel, belefacsarjuk a citrom levét, és lefedve, kis lángon 1-1,5 órát főzzük. Amikor a hús már puha, fedő nélkül pár percig rotyogtatjuk, majd a kifőzött Wise Pasta szezám tésztával tálaljuk.