Hozzávalók 2 személyre
1 csomag Wise Pasta Szezám spagetti
25 dkg húsos szalonna 2-4 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 tojás
2 tojássárgája
5 dkg parmezán só
őrölt bors
őrölt szerecsendió 2 dkg zsír
a tálaláshoz:
kemény sajt (parmezán), zöld fűszerek
Vastag aljú edényben felforralunk 3 liter vizet. Sózzuk, beleszórjuk az apróra tört tésztát ( aki hosszún szereti úgy is hagyhatja), és újra felforraljuk. Lefedjük a lábast, elzárjuk alatt a gázt, és félretesszük.
A szalonnát felkockázzuk. Az olívaolajat széles serpenyőben, közepes lángon felmelegítjük. Az egyik megtisztított fokhagymagerezdet késsel szétnyomjuk, és a szalonnával együtt beletesszük. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, kivesszük, a szalonnát pedig addig sütjük, amíg ropogós nem lesz. Közben a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk.
A kész tésztát leszűrjük, a szalonnához keverjük, és átmelegítjük. A lángról levéve beletesszük a maradék zúzott fokhagymát, a zsírt, végül a tojásos elegyet is. Jól átkeverjük az egészet, és melegen, reszelt sajttal, zöld fűszerekkel megszórva tálaljuk.
