Kesudiós csirkeragu

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg csirkemellfilé

1 vöröshagyma

4-6 közepes sárgarépa

25 dkg csiperkegomba

4 evőkanál sárgabaracklekvár

2-4 teáskanál őrölt gyömbér

2 gerezd fokhagyma

só

őrölt bors

2-4 evőkanál kókuszzsír vagy olaj

10 dkg kesudió

a tálaláshoz: Wise Pasta Szezám spagetti

A vöröshagymát megtisztítjuk, nagyobb szeletekre vágjuk, és a zsiradékon meg- dinszteljük. Hozzáadjuk a meghámozott, felkarikázott sárgarépát. Pár   percig pirítjuk, ezután beletesszük a megtisztított, felszeletelt csiperkét, és addig főzzük, amíg a gomba el nem fövi a levét. A csirkemellet megmossuk, 2 mm vastag csíkokra vágjuk, és a raguhoz adjuk. Az ételt a hús puhulásáig főzzük, közben sózzuk, borsozzuk, belekanalazzuk a lekvárt, valamint a gyömbérrel és a zúzott fokhagymával ízesítjük.   Végül   beleforgatjuk   a   száraz   serpenyőben  megpirított   kesudiót,   és a tésztával tálaljuk.