TOP termékek

Tanúsítvány

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz

Fórum

Nincsenek témák!

Az egészség a konyhában kezdődik.

Szezámtésztából készült ételeink

Meggyes tésztafelfújt

Cseh Katica
Cseh Katica
2021.05.19 18:26
Meggyes tésztafelfújt

Hozzávalók 4-6 személyre, 24 cm átmérőjű sütőformához

 

20 dkg Wise Pasta Szezám penne

15 dkg túró

15 dkg mascarpone

2 tojás

1 dkg Wise Food 5xÉdes édesítő

2 dkg vaníliás cukor 1,25 dl tejszín

1 csipet só

a forma kenéséhez:

vaj

a zseléhez:

1 üveg meggybefőtt (700 ml) 2,5 dkg étkezési keményítő

1 dkg Wise Food 5xÉdes édesítő

1 kezeletlen citrom héja

a tetejére:

1 dkg szeletelt mandula 1 teáskanál finomra darált édesítő

 

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hideg vízzel átmossuk és lecsepegtetjük.

A zseléhez a citromot forró vízzel alaposan megmossuk, szárazra töröljük, vékonyan meghámozzuk, és a héját nagyon vékony csíkokra vágjuk. A meggybefőttet szűrőkanálba öntjük, a levét (kb. 3,5 dl) felfogjuk, és 4-5 evőkanálnyit simára keverünk a keményítővel. A többi levet az édesítővel és a citromhéjjal felforraljuk, az utóbbit ezután eltávolítjuk belőle. A folyadékhoz keverjük a keményítős meggylevet, pár pillanatig forraljuk, majd hozzá- adjuk a meggyet.

A túrót villával áttörjük, elkeverjük a mascarponéval, a tojások sárgájával, az édesítővel és a tejszínnel. A fehérjét kemény habbá verjük, a túrós masszához forgatjuk, majd óvatosan belevegyítjük a főtt tésztát.

A hőálló tálat kivajazzuk, lerakunk egy réteg tésztát, eligazítjuk rajta a zselés meggyet, befedjük a maradék tésztával, majd megszórjuk a mandulával és meghintjük a finomra darált édesítővel. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Melegen tálaljuk, de langyosan is finom.