Cukkinis-túros penne

A cukkinit megmossuk, ha a héja keményebb, meghámozzuk, a húsát kis kockákra vágjuk. Az újhagyma külső héját eltávolítjuk, a hagymát felkarikázzuk úgy, hogy a zöldjéből is kerüljön bele. A felhevített olajon a hagymát üvegesre dinszteljük. Rádobjuk a cukkinit, együtt kevergetjük, majd sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal és oregánóval ízesítjük. Roppanósan puhára pároljuk. Közben nagyobb lábosban vizet forralunk, sózzuk, a tésztát beleszórjuk, és egészen kis lángon 10 percig főzzük. Leszűrjük, a cukkinis raguba forgatjuk, és bele- morzsoljuk a túrót. Zsenge reteklevéllel vagy zöldfűszerrel meghintve, fűszeres olajjal meglocsolva azonnal tálaljuk.