TOP termékek

Tanúsítvány

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz

Fórum

Nincsenek témák!

Az egészség a konyhában kezdődik.

Piskóta lisztkeverékből készült finomságok

Gluténmentes mascarponés torta

Cseh Katica
Cseh Katica
2021.05.20 22:22
Gluténmentes mascarponés torta

Hozzávalók 18 cm-es tortához

a piskótához:

4 tojás
1 g só
1,5 dkg Wise Food 5X Édes édesítőszer
2 dkg víz
10 dkg Wise Food Piskóta lisztkeverék

a krémhez:

2 dl hideg tejszín
1 csomag zselatin fix (20 g)
25 dkg mascarpone
2,5 dkg Wise Food 5X Édes édesítőszer
néhány csepp piros ételfesték
1 teáskanál vaníliakivonat

a díszítéshez:

liofilizált málna
mandulapálcika

A tojásfehérjét   a   sóval   kemény   habbá   verjük. A tojássárgáját az édesítőszerrel és a vízzel kihabosítjuk. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, csomómentesre dolgozzuk, majd a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 140 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A formában hagyjuk pihenni, majd rácsra borítjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk róla, és hagyjuk tel- jesen kihűlni.

A tejszínt   kemény   habbá   verjük   a   zselatinnal. A    mascarponét     kikeverjük     az     édesítőszerrel, az ételfestékkel és a vaníliával, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A piskótát lapjában 2 egyforma részre vágjuk, és megtöltjük a krém 2/3-ával. A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét, egyenletesre simítjuk az oldalát. A tetejét mandulapálcikával és liofilizált málnával díszítjük, szeletekre vágva tálaljuk.