Hozzávalók
12,5 dkg lencse
2–3 babérlevél
só
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csomag Wise Pasta Quinoa fusilli
10–12 koktélparadicsom
A lencsét a főzést megelőző este váltott vízben többször átmossuk, majd éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Másnap a kétféle hagymát megpucoljuk, egészben hagyjuk. A leszűrt lencsét sóval, a babérlevéllel, a vörös- és fokhagymával ízesített vízben puhára főzzük. Leszűrjük úgy, hogy a főzőlevét felfogjuk. A babérlevelet eltávolítjuk, 2–3 evőkanálnyi lencsét félreteszünk, a többit a hagymákkal és kb. 1 merőkanálnyi főzőlével alaposan összeturmixoljuk.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leöblítjük, leszűrjük. A megtisztított, karikákra vágott paradicsommal és a félretett lencsével együtt a lencsekrémbe forgatjuk, átmelegítve tálaljuk.