Hozzávalók 4-6 személyre, 21 x 33 cm-es sütőformához
20 dkg Wise Pasta Quinoa cérnametélt
só
1 evőkanál vaj kevés olaj
1 nagy vöröshagyma
30 dkg gomba
1 piros húsú paprika
3 tojás
3,5 dl zsíros főzőtejszín frissen őrölt bors
őrölt szerecsendió morzsolt oregánó
10 dkg parmezán
a forma kenéséhez:
olaj,zsemlemorzsa
A tésztát a szokott módon bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Leöblítjük, leszűrjük, elkeverjük a vajjal, borssal ízesítjük, és a kevés olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt sütőformába terítjük.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, és a tésztára szedjük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a felszeletelt paprikát és gombát. Ezt is a tésztára halmozzuk.
A tojásokat villával enyhén felverjük, hozzákeverjük a tejszínt, bőven ízesítjük borssal, szerecsendióval és oregánóval. A gombás tésztára öntjük úgy, hogy mindenhová egyenletesen jusson belőle. Megszórjuk a reszelt sajttal, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt szép pirosra sütjük.
Kicsit hűlni hagyjuk, majd nagyobb kockákra vágva tálaljuk.
