Hozzávalók 2 személyre

20 dkg Wise Pasta Hajdina fusilli

1 padlizsán (kb. 35 dkg)

1 közepes sárgarépa

2,5 dl paradicsomlé kevés csilipaprika (elhagyható)

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só

2 cm hosszú bors

1 púpozott teáskanál morzsolt bazsalikom

néhány friss bazsalikomlevél

3-4 kakukkfűág

olívaolaj

a tálaláshoz: reszelt parmezán

A padlizsánt meghámozzuk, kis darabokra vágjuk. A megtisztított répát lereszeljük, a hagymákat és a borsot külön-külön finomra aprítjuk. A tésztát a csomagolásán lévő utasítás alapján megfőzzük, leszűrjük.

Felforrósított olajon a vöröshagymát megdinszteljük. Beleszórjuk a fokhagymát, majd néhány keverés után a sárgarépát és a padlizsánt. Pár percig pirítjuk, sóval, borssal, morzsolt bazsalikommal és csilivel ízesítjük. Fel- öntjük a paradicsomlével, az edényt lefedjük, a zöldségeket megpuhítjuk. Ha szükséges, a szószt vízzel hígíthat- juk.

Tálalás előtt beleforgatjuk a friss fűszerleveleket és a tésztát. Frissen, melegen, parmezánnal meghintve fo- gyasztjuk.