Hozzávalók

20 dkg Wise Pasta Köles fusilli

50 dkg brokkoli

1 csomó újhagyma

3 evőkanál olívaolaj

5 dl húsalaplé

só

frissen őrölt fekete bors

őrölt szerecsendió

5 dkg reszelt parmezán

a tálaláshoz:

2–3 dkg szezámmag

reszelt parmezán

A tésztát enyhén sós, lobogva forró vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A brokkolit rózsáira szedjük, késes aprítóval ledaráljuk. Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a felhevített olívaolajon megdinszteljük. Rátesszük a brokkolit, felöntjük az alaplével, fűszerezzük, és puhára főzzük. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk. Elkeverjük benne a sajtot, végül beleforgatjuk a tésztát. Tányérokra adagolva, száraz serpenyőben illatosra pirított szezámmaggal és parmezánnal meghintve tálaljuk.