Kéksajtos tésztatorta

Hozzávalók 2 személyre, 18 cm-es tortaformához

20 dkg Wise Pasta Köles tészta

4-5 evőkanál tejföl

3 dkg puha vaj + kevés a forma kenéséhez

8-10 dkg kéksajt

1 nagy tojás

néhány tekerésnyi tarka bors

1 evőkanálnyi aprított petrezselyemzöld

kevés só

1 evőkanál gluténmentes zabkorpa

a tálaláshoz: kevés aprított petrezselyemzöld

A tésztát a csomagoláson lévő utasítás alapján megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk.

A tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját alaposan összedolgozzuk a vajjal, a tejföllel, a sajttal, a borssal, a petrezselyemzölddel, és ha szükséges, enyhén sózzuk. Beleforgatjuk a tésztát, majd a fehérjehabot.

A   formát   kikenjük   vajjal,   megszórjuk   zabkorpával. A tésztás masszát belesimítjuk, és 160 fokra előmelegí- tett, légkeveréses sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk. Petrezselyemzölddel meghintve, önmagában vagy hús mellé köretként kínáljuk.