TOP termékek

Tanúsítvány

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz

Fórum

Nincsenek témák!

Az egészség a konyhában kezdődik.

Kölestészta receptek

Padlizsános tészta

Cseh Katica
Cseh Katica
2021.05.19 19:17
Padlizsános tészta

Hozzávalók 2 személyre

 

1 közepes padlizsán (kb. 35 dkg)

1 zöld húsú paprika

3 nagyobb paradicsom

1 kis chillipaprika

1 vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma só

őrölt bors

2-3 szem szegfűbors

1 kisebb marék friss bazsalikom olívaolaj

12,5 dkg Wise Pasta Köles tagliatelle

a tálaláshoz: parmezán

 

A padlizsánt meghámozzuk, a húsát felkockázzuk. A vöröshagymát és a csilit felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A paradicsom héját lehúzzuk, a húsát pici kockákra vágjuk. A szegfűborsot mozsárban megtörjük. 1 evőkanálnyi olajon megpirítjuk a vöröshagymát. Rátesszük a fokhagymát, és rögtön utána a padlizsánkockákat Borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a bazsalikom nagy részét, a szegfűborsot,   és   a   zöldséget   félpuhára   pároljuk.   Belerakjuk   a   paradicsomot, a csilit, lefedjük az edényt, és hagyjuk az egészet megfőni. Ha szükséges, kevés vizet önthetünk hozzá. Közben egy nagyobb lábosban vizet forralunk, és megfőzzük a tésztát. Leszűrjük, a raguval összeforgatjuk, végül megszórjuk a maradék bazsalikommal. A tányéron kevés parmezánt hintünk a tetejére.