Vegan, Gluten-free zsömle recept
Elkészítési javaslat (5 db nagy zsömle):
250 gramm Wise Food Buns flour mix
5 gramm Wise Food 5X Édes vagy 25 gramm cukor
20 gramm citromlé
25 gramm olaj
330 gramm langyos víz
10 gramm bármilyen Gluten-free liszt a gyúráshoz és formázáshoz
15 gramm vízzel hígított paradicsomlé a sütés előtti kenéshez
1 ek szezámmag a tetejére szóráshoz, de ez elhagyható
Keverjük össze a lisztet a sóval, az édesítővel, majd öntsük hozzá a folyékony hozzávalókat és alaposan gyúrjuk össze. Ha van kézi robotgépünk vagy kenyérsütőgépünk, akkor ezekkel végezzük az összedolgozást, mert nagyon jót tesz a tésztának – ebben az esetben plusz pihentetésre nincs szükség. Ezután fedjük le az edényt és pihentessük 15 percig. A kelesztési idő letelte után, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 5 egyenlő súlyú darabra. Formázzuk meg őket zsömlének, lapítsuk 9 cm átméroju kis lappá és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük le a tetejüket a paradicsomlé felével, és szórjuk rá a szezámmagot. Mielőtt a sütőbe rakjuk, ismét kenjük át óvatosan a tetejüket.
Sütés:
Előmelegített 190°C sütőben, alsó- felső programon 45-50 perc
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1367 kJ
326 kcal
|
| Total fat |
1,68g |
| -saturated fat |
0,15g |
| Carbohydrate |
65,05g |
| -of which sugar |
1,6g |
| Fiber |
12,26g |
| Protein |
5,34g |
| Salt |
0,62g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Psyllium husk, Bamboo fiber, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
