Gluten-free rétes recept
Hozzávalói és elkészítése:
250 gramm Wise Food Strudel flour mix
12 gramm olaj
10 gramm fehérborecet
230 gramm langyos víz
6 gramm Gluten-free liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
1 db tojás vagy 10 gramm olaj a kenéshez
Készítsünk elő tetszőleges tölteléket. (Fahéjas almát, túrót, magozott meggybefőttet, mákot, stb ízlés szerint) Keverjük össze a folyékony hozzávalókat, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket. Alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük a tésztát 15 percig, majd lisztes felületen gyúrjuk át. Osszuk 2 egyenlo súlyú darabra. Terítsünk sütőpapírt az asztalra és ezen a papíron -alaposan alálisztezve- nyújtsunk mindkettőből olyan vékony téglalapot amilyen vékonyat csak tudunk (Fontos, hogy folyamatosan lisztezzünk alatta, felette). Vékonyan oszlassuk el a tésztán a tölteléket, gondosan ügyelve rá, hogy ne áztassuk el a tésztát. Ha túl nedves a töltelék, csöpögtessük le. Tekerjük fel a rétest a sütőpapír segítségével és helyezzük tepsibe mindkét rudat. Pihentessük a megformázott tésztát 10 percig majd kenjük le tojással vagy olajjal.
Sütés:
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 25 perc.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1458 kJ
346 kcal
|
| Total fat |
2,72g |
| -saturated fat |
0,64g |
| Carbohydrate |
69,83g |
| -of which sugar |
2,19g |
| Fiber |
9,52g |
| Protein |
8,11g |
| Salt |
0,53g |
Ingredients: Millet flour, Tapioca, Psyllium husk, Dryed yeast, Salt, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
