Klasszikus piskóta recept
Hozzávalók:
100 gramm Wise Food Sponge flour mix
15 gramm Wise Food 5X Édes vagy 75 gramm cukor
2 gramm só
4 db tojás
20 gramm víz
Sütéshez :
31cm * 22cm-es tepsi (belső méret), szilikonos sütőpapír
Elkészítés:
Válasszuk külön a tojásfehérjét és a sárgáját. Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből a sóval. Adjuk a Wise Food 5X Édest vagy a cukrot és a vizet a tojássárgákhoz, majd habosítsuk ki. Ezután dolgozzuk el benne csomómentesre a lisztekeveréket. Végül óvatosan, forgassuk hozzá a Egg proteinhabot, ügyelve, hogy a hab minél kevésbé törjön össze. Öntsük a masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd simítsuk egyenletesre a tetejét.
Sütés:
140°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 32-35 perc. Tűpróbát végezzünk!
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1503 kJ
359 kcal
|
| Total fat |
2,34g |
| -saturated fat |
0,17g |
| Carbohydrate |
76,33g |
| -of which sugar |
1,5g |
| Fiber |
1,25g |
| Protein |
6,98g |
| Salt |
0,02g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Quinoa flour
Storage:Dark, dry, cool place
