Gluten-free linzer recept
7 db linzer hozzávalói és elkészítése:
125 gramm Wise Food Shortbread flour mix
15 gramm Wise Food 5X Édes vagy 75 gramm cukor
2 gramm vanilia aroma
2 gramm citromhéj
60 gramm kókuszolaj vagy 80 gramm vaj
1 darab tojás
8 gramm Gluten-free liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
lekvár ízlés szerint a töltelékhez
A tésztát összeállítás után fél órára tegyük hűtőbe. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át (ha morzsálódós, ne íjedjünk meg, a kezünk melegétől jól gyúrhatóvá fog válni), majd nyújtsuk kb. 4-5mm vastagra. Szúrjuk ki linzerszaggatóval (7 teli és 7 lyukas). Ha közben törős lesz a tészta – főleg a kókuszolaj használatakor – tegyük vissza kis időre a hűtőbe. Rakjuk a tésztát sütőpapírral borított tepsire, és pióhentessük, míg a sütő melegszik.
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 12 perc. Ne süssük túl, mert törni fog a tészta, még puhán vegyük ki a sütőből. Ízlés szerint a kihűlt tésztát töltsük meg lekvárral.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1425 kJ
340 kcal
|
| Total fat |
1,77g |
| -saturated fat |
0,1g |
| Carbohydrate |
71,73g |
| -of which sugar |
1,59g |
| Fiber |
6,33g |
| Protein |
5,51g |
| Salt |
0,17g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Bamboo fiber, Psyllium husk, Baking soda, Salt, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
