Gluten-free kuglóf recept
Cooking instructions:
200 gramm Wise Food Potcake
20 gramm Wise Food 5xÉdes édesítőszer vagy 100 gramm cukor
4 gramm sütőpor
2 gramm só
6 gramm reszelt citromhéj
8 gramm Gluten-free lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
4 gramm vanilia aroma
1 db tojás (héj nélkül 54 gramm)
15 gramm olaj
30 gramm flakonos citromlé
180 gramm kézmeleg víz
A hozzávalókat keverjük össze, majd gyúrjuk össze. Fedjük le az edényt és pihentessük 10 percig. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát. A jól kigyúrt tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, majd tekerjük fel és az így kapott rudat egy olajjal kikent, kuglóf formába helyezzük bele. Fedjük le és pihentessük, míg a sütő melegszik (ez kb 15 perc).
Sütés:
Előmelegített 190°C-os sütőben, alsó – felső programon 50–55 perc (tűpróbát érdemes végezni).
Ha kész a kuglóf, zárjuk el a sütőt, nyissuk ki az ajtaját és hagyjuk benne még 35–40 percig. Ezután borítsuk ki a formából és sütőrácson hűtsük ki.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1367 kJ
326 kcal
|
| Total fat |
1,68g |
| -saturated fat |
0,15g |
| Carbohydrate |
65,05g |
| -of which sugar |
1,6g |
| Fiber |
12,26g |
| Protein |
5,34g |
| Salt |
0,62g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Psyllium husk, Bamboo fiber, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
