Vegan, Gluten-free kenyér recept
Cooking instructions:
250 gramm Wise Food Bread flour mix
20 gramm citromlé
20 gramm olaj
280 gramm langyos víz
10 gramm bármilyen Gluten-free liszt a gyúráshoz és formázáshoz
2 gramm olaj a sütés előtti kenéshez
Keverjük össze edényben a folyékony hozzávalókat, majd öntsük a lisztkeverékhez és alaposan dolgozzuk össze. (jót tesz a tésztának, ha géppel dagasztjuk meg) Fedjük le az edényt és pihentessük a tésztát 15 percig. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át, majd formázzunk belőle egy 18 cm hosszú rúdformát. Tegyük sütőpapírral borított tepsire, kenjük le a tetejét az olajjal, és néhány helyen vágjuk be. Kelesszük, míg a sütő melegszik (Minimum 15 perc).
Sütés:
190 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 70 perc. Az elkészült kenyerünk kb 500 g-os lesz.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1367 kJ
326 kcal
|
| Total fat |
1,68g |
| -saturated fat |
0,15g |
| Carbohydrate |
65,05g |
| -of which sugar |
1,6g |
| Fiber |
12,26g |
| Protein |
5,34g |
| Salt |
0,62g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Psyllium husk, Bamboo fiber, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
