Gluten-free kakaós csiga recept
Hozzávalók és elkészítése:
250 gramm Wise Food Cocoa snail flour mix
15 gramm Wise Food 5xÉdes édesítőszer vagy 75 gramm cukor
2 gramm só
8 gramm lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Nedves Ingredients:
40 gramm puha laktózmentes vaj
30 gramm flakonos citromlé
1 db tojássárga (16 gramm)
240 gramm kézmeleg laktózmentes tej
10 gramm puha laktózmentes vaj a sütés előtti kenéshez
Töltelék hozzávalói:
40 gramm laktózmentes kakaópor
20 gramm Wise Food 5xÉdes édesítőszer vagy 100 gramm cukor
1 gramm cikória porkávé
40 gramm puha laktózmentes vaj
1 db Egg protein (34 gramm)
4 gramm vanilia aroma
35 gramm laktózmentes tej
Keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és alaposan dolgozzuk össze. Fedjük le az edényt és pihentessük 15 percig. Ezidő alatt keverjük össze a töltelék hozzávalóit és dolgozzuk ki krémesre. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsunk belőle téglalapot. Egyenletesen kenjük rá a krémet, és szorosan tekerjük fel. Vágjuk 10 egyenlő nagyságú darabra és tegyük őket sütőpapírral borított tepsire. Kenjük le a tetejüket a vajjal és pihentessük, míg a sütő melegszik.
Sütés:Előmelegített 180°C-os sütőben, alsó–felső programon 32–35 perc.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1377 kJ
329 kcal
|
| Total fat |
1,57g |
| -saturated fat |
0,14g |
| Carbohydrate |
66,67g |
| -of which sugar |
1,73g |
| Fiber |
11,28g |
| Protein |
5,01g |
| Salt |
0,46g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Psyllium husk, Bamboo fiber, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
