Gőzgombóc hozzávalói és elkészítése:
250 gramm Wise Food Dampfnudel flour mix
20 gramm citromlé
20 gramm olaj
280 gramm langyos víz
10 gramm bármilyen Gluten-free liszt a gyúráshoz és formázáshoz
Kemény szilvalekvár tölteléknek
2 gramm olaj a sütés előtti kenéshez
Keverjük össze edényben a folyékony hozzávalókat, majd öntsük a lisztkeverékhez és alaposan dolgozzuk össze (jót tesz a tésztának, ha géppel dagasztjuk meg). Fedjük le az edényt és pihentessük a tésztát 15 percig. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át, majd formázzunk belőle 4 db zsömlét melynek kemény szilvalekvárt rejtünk a közepébe. Kelesszük, míg egy nagy fazékban vizet forralunk. A fazékra textíliát rögzítve ( a fazék fülére köthetjük) vagy a fazékra fém szűrőt helyezve gőz fölött (fedő alatt) 30 perc alatt készre gőzöljük. Készíthetjük párolóedényben is. Vaníliasodóval tálaljuk, őrölt édesített mákkal szórjuk meg a tetejét.
A knédlit ugyanígy készíthetjük el, de akkor hagyjuk egyben a tésztát és formázzuk kenyér formára. Az egyben lévő kenyér formát helyezzük a szürőre vagy a textíliára és fedő alatt 30 perc alatt gőzöljük készre. Várjuk meg amíg kihűl, csak utána szeleteljük fel. Szaftos ételek mellé köretként tálaljuk.
| Nutrition facts 100g flour mix |
| Energy |
1367 kJ
326 kcal
|
| Total fat |
1,68g |
| -saturated fat |
0,15g |
| Carbohydrate |
65,05g |
| -of which sugar |
1,6g |
| Fiber |
12,26g |
| Protein |
5,34g |
| Salt |
0,62g |
Ingredients: Rice flour, Tapioca, Millet flour, Psyllium husk, Bamboo fiber, Baking soda, Citric acid
Storage:Dark, dry, cool place
