A cirok egy a fűfélék családjába tartozó afrikai eredetű gabonanövény, ami magas tápértékkel és fehérjetartalommal bír. Igen gazdag élelmi rostokban, fehérjében és vasban, valamint antioxidánsokban, melyek közül kiemelkedő E-vitamintartalma. Keményítő- és fehérjetartalmát a szervezet lassabban dolgozza fel (lassabban szívódik fel), tehát kevésbé terheli meg szervezetünket, így fogyókúrázók is beiktathatják étrendjükbe a szénhidrát tartalmát figyelembe véve.
| Átlagos tápérték 100g |
Száraztészta |
Kifőzött |
| Energia |
1387 kJ
328 kcal
|
631 kJ
149 kCal |
| Zsír |
2,7g |
1,22g |
| -amelyből telített zsírsavak |
0,5g |
0,21g |
| Szénhidrát |
61,8g |
28,07g |
| -amelyből cukor |
2,8g |
1,25g |
| Élelmi rost |
8,8g |
4,0g |
| Fehérje |
9,8g |
4,48g |
| Só |
0,07g |
0,03g |
Tárolás: száraz hűvös helyen
Elkészítési javaslat: Forrásban levő(!) vízbe tegye a tésztát, majd közepes hőfokon főzze 8-12 percig, ezután szűrje le, és már tálalhatja is. A főzési időt befolyásolja, hogy gáz vagy villanytűzhelyt használ. A kifőzött tésztát tetszőlegesen használja fel köretként, tésztasalátának, vagy akár rakott formában.
