Gluténmentes vegán zserbó recept
Hozzávalók és elkészítési javaslat: 250 gramm Wise Food Zserbó lisztkeverék 12 gramm Wise Food 5x Édes Kosárba
3 gramm só 3 gramm szódabikarbóna 1 gramm porélesztő 15 gramm gluténmentes liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz 50 gramm növényi margarin 30 gramm citromlé 220 gramm mandulaital Töltelék: 250 gramm őrölt dió 280 gramm szilvalekvár 12 gr Wise Food 5xÉdes édesítoszer (ezt keverjük össze a dióval) Tetejére: olvasztott csokoládé
Morzsoljuk össze a margarint az előre összekevert száraz hozzávalókkal. Öntsük hozzá a magtejet és a citromlevet, majd gyúrjuk össze. Takarjuk le az edényt és pihentessük hűtőben 30 percig. Ezután lisztezzük meg a munkafelületet, gyúrjuk át rajta a tésztát és osszu 3 egyenlő súlyú darabra (a tészta kissé lágy lesz, de alálisztezve könnyen lehet bánni vele). Béleljünk ki sütőpapírral egy kb 24×19 cm nagyságú tepsit és rétegezzük a tésztát a töltelékkel. A felső lapot nyújtsuk nagyobbra, mert sütés közben összezsugorodik.
Sütés: Előmelegített 190°C-os sütőben, alsó-felső programon 30 perc.
Kihűlés után vonjuk be a tetejét a csokival.
Átlagos tápérték 100g lisztkeverék
Energia
1458 kJ 346 kcal
Zsír
2,72g
-amelyből telített zsírsavak
0,64g
Szénhidrát
69,83g
-amelyből cukor
2,19g
Élelmi rost
9,52g
Fehérje
8,11g
Só
0,53g
Összetevők: Kölesliszt, Tápiókaliszt, Útifű maghéj liszt, Szárított élesztő, Étkezési só, Szódabikarbóna, Citromsav
Tárolás : száraz hűvös helyen