Gluténmentes rétes recept
Hozzávalói és elkészítése:
250 gramm Wise Food Rétes lisztkeverék
12 gramm olaj
10 gramm fehérborecet
230 gramm langyos víz
6 gramm gluténmentes liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
1 db tojás vagy 10 gramm olaj a kenéshez
Készítsünk elő tetszőleges tölteléket. (Fahéjas almát, túrót, magozott meggybefőttet, mákot, stb ízlés szerint) Keverjük össze a folyékony hozzávalókat, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket. Alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük a tésztát 15 percig, majd lisztes felületen gyúrjuk át. Osszuk 2 egyenlo súlyú darabra. Terítsünk sütőpapírt az asztalra és ezen a papíron -alaposan alálisztezve- nyújtsunk mindkettőből olyan vékony téglalapot amilyen vékonyat csak tudunk (Fontos, hogy folyamatosan lisztezzünk alatta, felette). Vékonyan oszlassuk el a tésztán a tölteléket, gondosan ügyelve rá, hogy ne áztassuk el a tésztát. Ha túl nedves a töltelék, csöpögtessük le. Tekerjük fel a rétest a sütőpapír segítségével és helyezzük tepsibe mindkét rudat. Pihentessük a megformázott tésztát 10 percig majd kenjük le tojással vagy olajjal.
Sütés:
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 25 perc.
| Átlagos tápérték 100g lisztkeverék |
| Energia |
1458 kJ
346 kcal
|
| Zsír |
2,72g |
| -amelyből telített zsírsavak |
0,64g |
| Szénhidrát |
69,83g |
| -amelyből cukor |
2,19g |
| Élelmi rost |
9,52g |
| Fehérje |
8,11g |
| Só |
0,53g |
Összetevők: Kölesliszt, Tápiókaliszt, Útifű maghéj liszt, Szárított élesztő, Étkezési só, Szódabikarbóna, Citromsav
Tárolás: száraz hűvös helyen
