Gluténmentes linzer recept
7 db linzer hozzávalói és elkészítése: Wise Food 5x Édes Kosárba
vagy 75 gramm cukor
8 gramm gluténmentes liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
A tésztát összeállítás után fél órára tegyük hűtőbe. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át (ha morzsálódós, ne íjedjünk meg, a kezünk melegétől jól gyúrhatóvá fog válni), majd nyújtsuk kb. 4-5mm vastagra. Szúrjuk ki linzerszaggatóval (7 teli és 7 lyukas). Ha közben törős lesz a tészta – főleg a kókuszolaj használatakor – tegyük vissza kis időre a hűtőbe. Rakjuk a tésztát sütőpapírral borított tepsire, és pióhentessük, míg a sütő melegszik.
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 12 perc. Ne süssük túl, mert törni fog a tészta, még puhán vegyük ki a sütőből. Ízlés szerint a kihűlt tésztát töltsük meg lekvárral.
Átlagos tápérték 100g lisztkeverék
Energia
1425 kJ 340 kcal
Zsír 1,77g
-amelyből telített zsírsavak 0,1g
Szénhidrát 71,73g
-amelyből cukor 1,59g
Élelmi rost 6,33g
Fehérje 5,51g
Só 0,17g
Összetevők: Rizsliszt, Tápiókaliszt, Kölesliszt, Bambuszrost, Útifű maghéj liszt, Szódabikarbóna, Étkezési só, Citromsav
Tárolás : száraz hűvös helyen
