Wise Food Kuglóf lisztkeverék 5kg

Gluténmentes kuglóf recept

Elkészítési javaslat:
200 gramm Wise Food Kuglóf lisztkeverék
20 gramm Wise Food 5x Édes Kosárba

vagy 100 gramm cukor
4 gramm sütőpor
2 gramm só
6 gramm reszelt citromhéj
8 gramm gluténmentes lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
4 gramm vanilia aroma
1 db tojás (héj nélkül 54 gramm)
15 gramm olaj
30 gramm flakonos citromlé
180 gramm kézmeleg víz

A hozzávalókat keverjük össze, majd gyúrjuk össze. Fedjük le az edényt és pihentessük 10 percig. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát. A jól kigyúrt tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, majd tekerjük fel és az így kapott rudat egy olajjal kikent, kuglóf formába helyezzük bele. Fedjük le és pihentessük, míg a sütő melegszik (ez kb 15 perc).

Sütés:
Előmelegített 190°C-os sütőben, alsó – felső programon 50–55 perc (tűpróbát érdemes végezni).

Ha kész a kuglóf, zárjuk el a sütőt, nyissuk ki az ajtaját és hagyjuk benne még 35–40 percig. Ezután borítsuk ki a formából és sütőrácson hűtsük ki.

Összetevők: Rizsliszt, Tápiókaliszt, Kölesliszt, Útifű maghéj liszt, Bambuszrost, Étkezési só, Szárított élesztő, Szódabikarbóna, Citromsav

Tárolás: száraz hűvös helyen