Vegán, gluténmentes kenyér recept
Elkészítési javaslat:
250 gramm Wise Food Kenyér és péksütemény lisztkeverék
20 gramm citromlé
20 gramm olaj
280 gramm langyos víz
10 gramm bármilyen gluténmentes liszt a gyúráshoz és formázáshoz
2 gramm olaj a sütés előtti kenéshez
Keverjük össze edényben a folyékony hozzávalókat, majd öntsük a lisztkeverékhez és alaposan dolgozzuk össze. (jót tesz a tésztának, ha géppel dagasztjuk meg) Fedjük le az edényt és pihentessük a tésztát 15 percig. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át, majd formázzunk belőle egy 18 cm hosszú rúdformát. Tegyük sütőpapírral borított tepsire, kenjük le a tetejét az olajjal, és néhány helyen vágjuk be. Kelesszük, míg a sütő melegszik (Minimum 15 perc).
Sütés:
190 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 70 perc. Az elkészült kenyerünk kb 500 g-os lesz.
| Átlagos tápérték 100g lisztkeverék |
| Energia |
1367 kJ
326 kcal
|
| Zsír |
1,68g |
| -amelyből telített zsírsavak |
0,15g |
| Szénhidrát |
65,05g |
| -amelyből cukor |
1,6g |
| Élelmi rost |
12,26g |
| Fehérje |
5,34g |
| Só |
0,62g |
Összetevők: Rizsliszt, Tápiókaliszt, Kölesliszt, Útifű maghéj liszt, Bambuszrost, Étkezési só, Szárított élesztő, Szódabikarbóna, Citromsav
Tárolás: száraz hűvös helyen
