Wise Food Kakaós csiga lisztkeverék 5kg

Gluténmentes kakaós csiga recept

Hozzávalók és elkészítése:
250 gramm Wise Food Kakaós csiga lisztkeverék
15 gramm Wise Food 5x Édes Kosárba

vagy 75 gramm cukor
2 gramm só
8 gramm lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Nedves összetevők:
40 gramm puha laktózmentes vaj
30 gramm flakonos citromlé
1 db tojássárga (16 gramm)
240 gramm kézmeleg laktózmentes tej
10 gramm puha laktózmentes vaj a sütés előtti kenéshez
Töltelék hozzávalói:
40 gramm laktózmentes kakaópor
20 gramm Wise Food 5xÉdes édesítőszer vagy 100 gramm cukor
1 gramm cikória porkávé
40 gramm puha laktózmentes vaj
1 db tojásfehérje (34 gramm)
4 gramm vanilia aroma
35 gramm laktózmentes tej

Keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és alaposan dolgozzuk össze. Fedjük le az edényt és pihentessük 15 percig. Ezidő alatt keverjük össze a töltelék hozzávalóit és dolgozzuk ki krémesre. Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsunk belőle téglalapot. Egyenletesen kenjük rá a krémet, és szorosan tekerjük fel. Vágjuk 10 egyenlő nagyságú darabra és tegyük őket sütőpapírral borított tepsire. Kenjük le a tetejüket a vajjal és pihentessük, míg a sütő melegszik.

Sütés:Előmelegített 180°C-os sütőben, alsó–felső programon 32–35 perc.

Összetevők: Rizsliszt, Tápiókaliszt, Kölesliszt, Útifű maghéj liszt, Bambuszrost, Szódabikarbóna, Citromsav

Tárolás: száraz hűvös helyen